ペルーの食卓から

現在、日本を出発して50日が経過して5か国を回りましたが
一番おいしい食事はダントツでペルーです！！

味付けがちょうど日本人の口にあうようで、
野菜や魚もふんだんに使われた料理が多く、
食事が毎日の楽しみの一つとなっています

「カウカウ」
宿でペルーの家庭料理を出してくれました
牛モツとおろしにんにく、玉ねぎ、
じゃがいもをターメリックで煮込んだカレーみたいな料理。
香辛料もきつくなくて、食べやすい優しい味です。

カウカウ　☆×７つ

マサモラ・モラダ　☆×2つ

「マサモラ・モラダ」
紫トウモロコシの粉を甘く煮込んで固めたデザート、ゼリー。
固めたといっても、葛湯みたいな硬さでトローンとしてます。
味はチチャモラーダと同じだなぁ。

「チチャモラーダ」
マサモラ・モラダを固める前の液体。
紫トウモロコシとレモンを煮込んで砂糖を加えたジュース。
レストランではお水やお茶ではなくてこれが普通に出てくる。
甘めのジュースなので、実はご飯とはちょっと合わない気が…。

チャウファ　☆×7つ

「チャウファ」
スペイン語で中華料理の意味。
街のあちこちにチャウファ屋さんがあって、中国のすごさを感じる。
そもそもどの国にもチャイナタウンってあるし、中国の人ってすごいな。
量が1.5人前盛りで出てくるけれど、味はどの店もおいしい安心の中華味。

「ロモサルタード」
牛のヒレ肉と紫玉ねぎと赤ピーマン、フライドポテトの炒め物。
味付けにしょうゆが使われていて、ほんとにおいしい！
ペルーではどのレストランにもある最もポピュラーな食事で
私たちのペルー旅の救世主でもある。

「ポジョ」
鶏肉のこと。鶏肉料理がすごく多い。
丸焼きもスーパーで売っている定番商品で
レストランでもたいてい小さめの若鳥の半身が焼かれて出てくる。
ちょっと食べにくいけど、味はもちろんおいしい。
ご飯の代わりに「フリトプラターノ」というまだ青いバナナを揚げた
ものが出てくることもよくある。甘くなくて芋みたいな味。

ポジョ　☆×5つ　（左後ろがロモサルタード）

「ニッシンカップヌードル」
世界一周旅行の救世主！
お手頃価格でペルーではカップだと80円くらい、
袋の即席ラーメンだと30円くらい。
そして、安心安全心安らぐおいしさ。
ヌードルは鉄製のフォークだと熱くて食べにくいので
ここで大活躍する持参のエコ箸なのです。
日本の文化、箸って便利！！

ニッシンカップヌードル　☆×8つ

 あれ？カップヌードルが一番☆多い。

各国、それぞれの国風味の味が発売されている。
でもやっぱり日本のベーシック味がBEST!!

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